EDITORIAL



Chez nous, les pizzas sont fabriquées de manière artisanale, dans le respect de la tradition italienne....

Formé par Pinin Mongelli, double champion du monde de pizza en 2010 ( Rimini et Bologne) nous avons pris le parti de revenir aux vraies valeurs pour élaborer une pizza tendre, croustillante et pleine de saveurs...

La pâte est faite maison,dans notre pétrin, avec l’utilisation exclusive de farine italienne.

Elle mûrit 48h avant cuisson et nous l’étalons à la main pour optimiser le croustillant.

La garniture se compose de produits sélectionnés pour leur qualités et certains ingrédients comme le saumon fumé, les tomates fraîches, le Serrano, le chorizo sont déposés sur la pizza après cuisson pour obtenir une pizza plus goûteuse et très digeste.

Vous l’aurez compris, si vous aimez la pizza a l’américaine, recouverte d'emmental, vous serez déçu...

En revanche, si vous êtes gourmets, il y a des chances que l’on se comprenne !!!